カステラの五三焼というのは初めて聞いたのですがこの「五三焼」の名前の由来には諸説あるようです。

文明堂サイトより：
卵黄と卵白の重量比率を「5:3」としたこだわりの生地を使った

松扇軒サイトより：
江戸時代、5つの味(全ての味)を凌駕するほど美味という「五味(ごみ)かすてら」の名で生まれたより贅沢なカステラは明治になって「五三（ごさん）焼カステラ」と呼ばれるようになった

長崎和泉屋サイトより：
大切な贈りものとして桐箱に収めて贈ることから、桐の家紋“五三の桐”にちなんで名付けられた

ちなみにセブンイレブンの商品に関しては文明堂のものと同じく「卵黄と卵白を５：３の割合で卵を贅沢に使用したふんわりしっとり食感のカステラです。」という説明になっています。

上からフォークをさすとスフレチーズケーキのようなしゅわしゅわっとした音が鳴り、中の黄色い生地は卵の味がしっかりしていておいしいです。

しっとり感を保つために大粒ザラメが底面を覆いつくすように敷かれているのでカステラのしっとり感はありますが底面のザラメをカステラ生地と一緒に食べた時、シャリシャリ（ボリボリ）という歯ごたえが柔らかいカステラの中で少しだけ違和感があります…。

本家の五三焼もそんな感じなのでしょうか。

お手頃価格でかつ全体的に上品な仕上がりになっていておススメできる一品です。
ただし、周りの紙をはがす時にうまく剥がさないとちょっと手がベタベタになってしまうのでご注意ください！

卵を贅沢に使ったカステラ五三焼
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